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豆腐入りミックスナムル レシピ・作り方

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mococo05
お豆腐入りのナムルです。

材料(4人分)

ほうれん草
1/2袋
もやし
1袋
にんじん
100g
木綿豆腐
200g
塩麹
小さじ1
にんにく生姜醤油
小さじ2程度
韓国唐辛子
小さじ1
ごま油
小さじ2~3
白ごま
大さじ2
適量
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作り方

  1. 1
    豆腐は水切りしておく。
  2. 2
    ほうれん草は3cm程度に切り、50ccの水とフライパンにいれ蓋をして2分ほど蒸し、水にさらしてざるにあげる。
  3. 3
    にんにく生姜醤油小さじ1をかけて混ぜ、水を絞り、にんにく生姜醤油小さじ1弱で軽く味付けする。
  4. 4
    もやしはひげ根が気になったらとり、さっとゆでてざるにあげ、塩小さじ1/4をふっておく。
  5. 5
    にんじんは千切りにして水50ccとフライパンにいれ、塩ひとつまみかけ、中火で水分がなくなるまで煮る。
  6. 6
    韓国唐辛子をいれ味を見て塩で調味する。
  7. 7
    ボウルに豆腐、塩麹をいれてよく混ぜる。
  8. 8
    ほうれん草、にんじん、水を軽く絞ったもやしを7にいれ、指で潰したごまも入れて和える。
  9. 9
    ごま油をいれて混ぜ、味を見て塩で調味する。

きっかけ

あるもので

公開日:2013/03/14

関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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