豆腐入りミックスナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく。

2. 2

   ほうれん草は3cm程度に切り、50ccの水とフライパンにいれ蓋をして2分ほど蒸し、水にさらしてざるにあげる。

3. 3

   にんにく生姜醤油小さじ1をかけて混ぜ、水を絞り、にんにく生姜醤油小さじ1弱で軽く味付けする。

4. 4

   もやしはひげ根が気になったらとり、さっとゆでてざるにあげ、塩小さじ1/4をふっておく。

5. 5

   にんじんは千切りにして水50ccとフライパンにいれ、塩ひとつまみかけ、中火で水分がなくなるまで煮る。

6. 6

   韓国唐辛子をいれ味を見て塩で調味する。

7. 7

   ボウルに豆腐、塩麹をいれてよく混ぜる。

8. 8

   ほうれん草、にんじん、水を軽く絞ったもやしを7にいれ、指で潰したごまも入れて和える。

9. 9

   ごま油をいれて混ぜ、味を見て塩で調味する。