あさりとカリフラワーの豆腐スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは殻をこすって洗い、50度のお湯に2～3分浸して砂を抜く。

2. 2

   カリフラワーは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
   
   豆腐はミルサーなどでペーストにし、水100ccをいれて混ぜて置く。

3. 3

   鍋にあさり、水1カップをいれ、蓋をして火にかける。
   
   あさりの口が開いたらあさりを取り出す。

4. 4

   カリフラワー、にんにくをいれ、蓋をしてカリフラワーが柔らかくなるまで10分程度煮る。

5. 5

   あさり、豆腐をいれて温め、味を見て塩とコショウで調味する。

6. 6

   お皿によそってパセリをのせる。