ストウブ鍋で♪ほったらかしの☆肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   糸こんにゃくは、熱湯でさっとアク抜きします。
   
   じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
   
   人参は乱切りに。
   
   玉ねぎはくし切りに。
   
   しめじは小房に分けます。

2. 2

   熱した鍋に油を入れて、豚肉を炒めます。
   
   軽く、塩、胡椒をします。
   
   じゃがいも、人参、こんにゃくを入れて軽く炒めて、全体に油をまわします。

3. 3

   たまねぎ、しめじを入れます。
   
   ※ここでは、かき混ぜません。
   
   ●の調味料を溶かして、上からかけて入れます。
   
   全体を混ぜない事で、玉ねぎが煮崩れしませんよ。

4. 4

   沸騰してきたら、蓋をして蒸し焼きにします。
   
   弱火にして、25分〜30分程度煮込みます。
   
   この時に、鍋の蓋は開けません。
   混ぜたりもしません。

5. 5

   じっくり煮込むのが、ストウブの特徴です。
   
   鍋の蓋から野菜のエキスが滴り落ちて、スープが薄まりますが、これが甘くて美味しいです♪
   
   かき混ぜないので、玉ねぎは煮崩れしません。

6. 6

   じゃがいもに味が染み込んだら、全体を軽く混ぜて出来上がり〜♪
   
   じゃがいもの品種によっては、煮崩れしますので煮込み時間は調節して下さい。