イクラの塩麹漬け レシピ・作り方
材料（？人分）
作り方
- 1 *を耐熱容器に入れレンジで40秒ほど加熱してアルコールを飛ばしておく。
- 2 ボウルにぬるま湯と筋子をいれて皮を取り、すじこをほぐす。
- 3 バラバラにほぐし、水を替えながら、皮がなくなるまでキレイに洗う。
- 4 ざるに上げて水を切り、ボウルにいれ*を混ぜ、ざるにあげて10分程度水をきる。
- 5 ポリ袋にいくら、塩麹をいれてよく混ぜ、冷蔵庫で1晩おく。
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