野菜の甘さがたっぷり☆かぼちゃと玉ねぎのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは約２分電子レンジで加熱して柔らかくしたら種とワタを取って、皮をむいて一口サイズに切った後、再び電子レンジで約３分加熱して箸ですぐ刺せるくらいの柔らかさにしておく。
2. 2 玉ねぎは串切りにして、水にさらした後、鍋に入れ、ひたひたまで水を入れ、火をつけて煮込む。沸騰したら約５分煮込んで柔らかくし、鍋から取り出しておく。
3. 3 鍋にバター、小麦粉、☆牛乳の順に入れ、加熱し、ホワイトソースを作る。すぐにダマが出来るので泡立て器でしっかりかき混ぜながら作る。
4. 4 ミキサーに、柔らかくしておいたかぼちゃ、玉ねぎ、★牛乳を入れ、ミキサーをかけて粉々にして液体にする。
5. 5 ④で出来たものを③のホワイトソースを作った鍋に入れ、コンソメを入れて泡立て器でよくかき混ぜ、全体の味を整える。
6. 6 ⑤で出来たスープにしっかり味がついたことを確認したら器に入れて出来上がり。