イタリアンな♪揚げ茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを１ｃｍほどの厚さの輪切りにし、塩水にさらす。キッチンペーパーなどで水気をしっかりとり、多めに塩をふる。片栗粉を両面に薄くまんべんなくまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを１ｃｍほど入れて熱し、１のなすを両面揚げ焼きにする。（片面２分ほど）キッチンペーパー等をしいた皿にのせ、油きりをする。

3. 3

   サルバイ（セージ）とローズマリーを油を少量入れたフライパンに入れて、軽く火を通す。

4. 4

   ２のなすを皿に盛り、３のサルバイ（セージ）、ローズマリーを飾る。出来上がり♪