鮭とピーマンのくたくたトマト蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭を3等分に切って*を揉み込み冷蔵庫で2時間以上おく。

2. 2

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは大きめに切ってバラバラにほぐす。
   
   ピーマン、トマトはざく切りにしておく。

3. 3

   フライパンににんにく、クミン、油をいれ中火でにんにくが色づくまで炒める。

4. 4

   玉ねぎ、塩2つまみをいれ玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

5. 5

   トマト、ピーマン、塩麹、パプリカ、水100ccをいれ蓋をして煮る。
   
   沸いたら弱火にしてピーマンがくったりするまで煮る。

6. 6

   鮭を上に乗せて、鮭に火が通るまで蒸し煮する。
   
   味を見て塩と胡椒で調味する。