〔お手伝いレシピ〕黒糖まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 〔お手伝いポイント〕
   ●を混ぜてレンジで30秒加熱し、黒砂糖を溶かす。
2. 2 〔お手伝いポイント〕
   あんこを1個20gに丸めておく。
3. 3 〔お手伝いポイント〕
   ○を混ぜて重曹をとかし、1に入れて混ぜる。
4. 4 〔お手伝いポイント〕
   ボウルに小麦粉をふるっていれ、1を入れてスプーンなどで混ぜ、ラップをして30分休ませる。
5. 5 打ち粉を多めに出した容器に移し周囲にまぶして20～25gに分ける。
6. 6 生地があまりにべたつくときは、打ち粉を織り込んで扱える程度のかたさにする。（あまりやると出来上がりが固くなります）
7. 7 蒸し器に水を2カップ以上入れ、キッチンペーパーを2枚しき、オーブンペーパーを敷いて蓋をし、火にかけておく。
8. 8 〔お手伝いポイント〕
   生地であんを包み、余分な粉ははたいて霧を吹く。
   （霧吹きがないので濡らした手でコロコロしてます）
9. 9 蒸気の上がった蒸し器に閉じ口を下にして並べ蓋をして強火で3分、中火で7分蒸す。
10. 10 粗熱が取れたらラップでつつんで乾燥を防ぎます。日持ちは悪いので冷蔵保存でなるべく早めにどうぞ。
11. 11 生地が扱いにくかったとレポいただき、水の分量を変更しました。