はちみつかぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは150度に予熱する。
   
   お湯を沸かしておく。
2. 2 かぼちゃは小さめに切ってフライパンに入れ、水を１cm程度入れ、塩麹、入れてよく混ぜる。
3. 3 蓋をして火にかけ、沸いたら弱火にして火が通るまで煮る。
   
   蓋をとって水分を煮詰める。
4. 4 かぼちゃ、卵、はちみつ、豆乳、シナモンをミキサーにいれてよく混ぜる。
5. 5 くるみは2～3ふんゆでてざるにあげ、くだいて容器のそこに入れる。
6. 6 4を流し入れ、あたためたオーブンで湯煎して30～40分焼く。
7. 7 カラメルを作る。
   
   砂糖と水大さじ１をフライパンに入れ、薄く色づいたら弱火にし、濃い茶色になるまでしっかり焦がす。
8. 8 火を止めて、水大さじ2、はちみつ大さじ１を入れて混ぜる。
9. 9 かぼちゃプリンが焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やし、器に盛ってカラメルソースをかける。