ホタテの炊き込みご弁当 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
- 1 米は研いで15分水に浸し、ざるにあげて15分置く。
-
2
油揚げは2～3分ゆでて油抜きし、水で冷まして水を絞り、2cm角に切る。
にんじんは細切り、しめじは石づきをとってほぐす。 - 3 ホタテ、2、○を鍋に入れて火にかけ、沸いたら弱火にして人参に火が通るまで5分ほど煮て冷ましておく。
-
4
3をボウルを受けたざるにあけ、具は軽く押して絞り、汁と具に分ける。
煮汁に水を足して2合にしておく。 -
5
米を鍋に入れ、4の汁を入れ蓋をして火にかける。
沸いたら弱火にして13分炊き、最後30秒ほど強火にして火を止め7分蒸らす。 - 6 具を入れてかき混ぜ、蓋をして5分ほど蒸らす。
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- ごはんのお弁当（大人用）
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- 炊き込みご飯
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