キャベツのミモザサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はゆでておく。
   （フライパンに入れて水50ccをいれ、蓋をして1分強火、弱火にして3～４分加熱し、火を止めて5分蒸らす。）

2. 2

   水にとってカラにヒビを入れてしばらく漬けておく。

3. 3

   玉ねぎとセロリは薄切りにして、●を混ぜて10分程度おき、水をギュッと絞る。

4. 4

   3をボウルに入れ、○を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。

5. 5

   きゅうりはとキャベツは千切りにして水を絞って4にいれて和える。
   
   味を見て塩麹、白コショウで調味する。

6. 6

   卵はカラを向いて黄身と白身に分け、それぞれ塩ひとつまみを入れてフードプロセッサーで細かくする。

7. 7

   5を器に盛り、卵をのせる。