塩麹でなんちゃってフレンチ☆鯛のクリームソースがけ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
まめもにお
塩麹に漬け込んだ鯛は、驚く程に柔らか〜 (*´∀`*)皮面はパリッとして☆中身はふっくら♪生クリームソースで、気分はフレンチ！？ (^_^)
材料（2人分）
作り方
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1
鯛に塩麹を塗って、冷蔵庫で1日漬けこみます。
熱したフライパンにオリーブ油を入れて、鯛を皮面から入れて焼きます。
皮面に焼き色が付いたら、裏返します。
取り出しておきます。
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2
汚れている油をペーパー拭き取り、2等分にして縦半分に切ったアスパラガスをソテーします。
軽く、塩、胡椒します。（分量外）
アスパラを、（1）の鯛の上に飾ります。
-
3
同じフライパンに生クリームを入れて、塩、胡椒で味を整えます。
一煮立ちしたら、火を止めます。
-
4
ソースをかけます。
見た目はフレンチっぽいかな？手間をかけてないので、なんちゃってフレンチです (^_^)
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5
粗挽き胡椒をソースにかけて、出来上がり〜 (*´∀`*)
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 鯛のクリームソースがけ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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菊丸330974082017/05/20 13:53
おしゃれで美味しく大満足の一皿でした。
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