甘くないきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは千切りにして水にさっとさらしてフライパンに入れる。
   
   ●をいれ、蓋をして強火にかける。

2. 2

   にんじんは千切りにする。

3. 3

   1の水分がなくなったら、蓋を取り、火を弱めて広げて焼き付けて混ぜるを繰り返して、香ばしい香りになるまで焼く。

4. 4

   ゴボウに甘みが出たら端によせ、開いた部分胃にんじん、塩ひとつまみをいれてにんじんになじませる。

5. 5

   ゴボウをにんじんの上にのせ、酒、醤油を加減していれ強火でいためる。

6. 6

   一味とゴマを入れて混ぜる。