塩麹で味付け♪ベビーホタテと白菜の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は3cm幅の、斜めそぎ切りにします。
   
   人参は半月切りにします。
   
   もやしは、さっと洗います。
   
   ※野菜は冷蔵庫の余り物でOKです！ジャンジャン、たっぷり野菜を入れましょう〜♪

2. 2

   熱したフライパンにゴマ油を入れて、ベビー帆立を入れて強火で炒めます。

3. 3

   白菜、人参を入れて炒めます。
   
   お水と●塩麹、鶏ガラスープの素、胡椒を入れます。
   
   白菜がしんなりするまで、煮込みます。

4. 4

   白菜の芯が柔らかくなったら、もやしを入れてサッと煮込みます。
   
   もやしを入れて1分程度したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
   
   そのまま粉っぽさがなくなるまで、煮込みます。

5. 5

   仕上げに、△ゴマ油と醤油をフライパン1周たらします。
   
   ※仕上げにゴマ油を入れると、風味豊かになります♪
   
   味をみて調節して下さい。

6. 6

   お皿に盛りつけて、出来上がり〜 (o⌒∇⌒o)

7. 7

   とろみをつけたので、あんが熱々で美味しいです☆
   
   ご飯に乗せて、中華丼にしてもGOOD (*´∀｀*)