本格ビーフシチュウ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛肉かたまり ２５０ｇ
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- 赤ワイン 大さじ３
- ：玉ねぎ（くし切り） １個
- ：しめじ（小房に分ける） 1/2袋
- ：じゃが芋（一口大に切る） ３個
- オリーブ油 大さじ１
- バター ２０ｇ
- 赤ワイン １カップ
- 水 ２カップ
- デミグラ缶 １缶
- 。ウスターソース 小さじ１
- 。塩 少々
- 。こしょう 少々
- 生クリーム 少々
作り方
- 1 牛肉は３ｃｍ角に切り・で下味をつける。
- 2 フライパンにオリーブ油を熱し、１を前面焦げ目を付け赤ワイン大さじ３を振り入れ水分が飛んだら取り出す。
- 3 フライパンにバターを熱し：を入れ良く炒め、２を戻しいため合わせ、赤ワインを加え半分まで煮詰めたら水を加え落し蓋をし、１０分ほど煮る。
- 4 ３にデミグラソースを加え５分程煮、。。で味を整える。
- 5 ４をう器に盛り生クリームをかける。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ビーフシチュウ
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