キャベツとエリンギのペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにしてフライパンに入れる。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい長さの1cm厚さにスライス、キャベツは葉をざく切り、芯を薄切りにする。

3. 3

   フライパンに油を入れてにんにくが薄く色づくまでいため、アンチョビと玉ねぎも入れて、香ばしい香りになるまでいためる。

4. 4

   水とペンネを入れて、混ぜながら沸かし、エリンギ、キャベツの芯も入れる。
   
   再度沸いたら火を弱めて蓋をし、時々混ぜながらペンネ湯で上がりの1分前までゆでる。

5. 5

   キャベツを入れて混ぜ、火が通ったら塩コショウで味を調える。

6. 6

   盛り付けて温泉卵をのせる。

7. 7

   ＜温泉卵の作り方＞
   鍋に水１Lをいれて火にかける。
   沸いたら火を止めて、水1カップを入れて温度を下げ、卵をお玉にのせて入れる。

8. 8

   蓋をして13～15分置いて、冷水にとって冷ます。