キャベツとエリンギのペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじん切りにしてフライパンに入れる。
2. 2 玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい長さの1cm厚さにスライス、キャベツは葉をざく切り、芯を薄切りにする。
3. 3 フライパンに油を入れてにんにくが薄く色づくまでいため、アンチョビと玉ねぎも入れて、香ばしい香りになるまでいためる。
4. 4 水とペンネを入れて、混ぜながら沸かし、エリンギ、キャベツの芯も入れる。
   
   再度沸いたら火を弱めて蓋をし、時々混ぜながらペンネ湯で上がりの1分前までゆでる。
5. 5 キャベツを入れて混ぜ、火が通ったら塩コショウで味を調える。
6. 6 盛り付けて温泉卵をのせる。
7. 7 ＜温泉卵の作り方＞
   鍋に水１Lをいれて火にかける。
   沸いたら火を止めて、水1カップを入れて温度を下げ、卵をお玉にのせて入れる。
8. 8 蓋をして13～15分置いて、冷水にとって冷ます。