揚げ豆腐とブロッコリー、干ししいたけの麺つゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけに沸騰したお湯（カップ１ほど）をかけ、戻す。しいたけがやわらかくなったら、適当な大きさに切る。

2. 2

   ブロッコリーを小房に分けて、硬めに塩ゆで（分量外）する。

3. 3

   豆腐を一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れて両面をこんがり揚げ焼きにする。

4. 4

   ３にしいたけの戻し汁、しいたけ、麺つゆを加え、豆腐をひっくり返しながら、しばらく煮る。最後にブロッコリーを加え、再び煮立ったらすぐに火を止め、器に盛る。出来上がり♪