塩麹とバターでコクが出る☆森のきのこパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは小房に分ける。
   
   えりんぎは、8mmの斜め切りにする。

2. 2

   ●の調味料を混ぜておく。

3. 3

   パスタはたっぷりのお湯に塩を入れて、アルデンテに茹でておく。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を入れて、刻んだにんにくと種を取り半分に切った唐辛子を入れて炒めます。
   
   弱火でにんにくと唐辛子の香りを、オイルにうつします。

5. 5

   にんにくの色が変わってきたら、ここで中火の強にします。
   
   きのこを入れて、炒めます。

6. 6

   お酒を入れて炒めます。

7. 7

   きのこに火が通ったら、茹でて水気を切った麺を入れます。
   
   全体を炒めます。

8. 8

   ●のたれを入れて、手早く炒めます。

9. 9

   塩、粗挽き胡椒で味を整えます。
   
   ※丁度よかったら、入れないで構いません。

10. 10

    仕上げにバターを入れて、手早く混ぜます。

11. 11

    お皿に盛って、乾燥パセリをふって出来上がり☆

12. 12

    この塩麹で作りました。
    良かったら参考にどうぞ☆
    
    甘めでどんな料理にも合う♥「簡単！塩麹の作り方」
    
    レシピID：1070007841
    参照にして下さい。