材料（約３人分）
- 鶏肉（今回は胸肉）
- 今回は２００ｇほど
- 白菜（今回は小さめ）
- 今回は12枚
- トマト水煮缶
- 1缶（４００ｇ）
- コンソメ
- 小さじ１ほど
- 砂糖
- ひとつまみほど
- 塩、粗挽きの黒こしょう
- 各適宜
作り方
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- 1
- 鶏肉を適当な大きさに切り、軽く塩、こしょうをふる。小鍋に１リットルほどのお湯（分量外）を沸かす。白菜を入れて、しんなりするまでゆでて、ザルにあげて冷ましておく。
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- 2
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- 白菜の上に鶏肉をのせ、くるくると巻く。白菜の左右を中に押し込むようにして入れる。
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- 3
- 深さのあるフライパンにトマトをつぶしながら汁ごと入れる。缶にお玉１～2杯分の白菜のゆで汁（分量外）を入れ、缶の残りといっしょにフライパンに入れる。
-
- 4
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- ３が沸騰してきたら、砂糖を入れる。コンソメ、塩、こしょうで味を調え、白菜ロールを並べて入れる。ふたをして、焦げないように気をつけながら20分ほど煮込む。
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- 5
- 器に白菜ロールを盛り、トマトソースをかけ、あればパセリのみじん切りを散らす。出来上がり♪
関連情報
- カテゴリ
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その他の鶏肉
- 料理名
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白菜チキンロールのトマト煮込み
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