和風あんかけ豆腐ハンバーグレシピ・作り方

Name: 和風あんかけ豆腐ハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ☆ハンバーグの材料; ひき肉（牛、豚、合挽、鶏なんでもOK） ３００ｇ; 木綿豆腐 １丁; タマネギ １／２個; 卵 １個; 塩コショウ 適量; ☆あんかけの材料; もやし １袋; ニラ １／２束; 舞茸 １パック; ●水 ２００ｃｃ; ●片栗粉 小さじ２; ●醤油 大さじ１; ●オイスターソース 小さじ１; ●おろししょうが 適量; ●和風だし 小さじ１

約30分
1,000円前後

ゆたふぁ

ふわふわな豆腐ハンバーグが食べたかったので、お豆腐はお肉と同量にしました。鶏挽肉で作るときは、和風だしを中華だしに変えて中華風にしても美味しいです。

みんながつくった数 0 件

材料（４人分）

☆ハンバーグの材料
ひき肉（牛、豚、合挽、鶏なんでもOK）３００ｇ
木綿豆腐１丁
タマネギ１／２個
卵１個
塩コショウ適量
☆あんかけの材料
もやし１袋
ニラ１／２束
舞茸１パック
●水２００ｃｃ
●片栗粉小さじ２
●醤油大さじ１
●オイスターソース小さじ１
●おろししょうが適量
●和風だし小さじ１

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 ◎下準備
・木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ重しをして水を抜く。
・玉ねぎはみじん切り、にらは４ｃｍほどの長さに切る。
・舞茸はいしづきをとり、ほぐしておく。
2 ☆あんかけ☆
鍋にもやし、１で切ったニラ、ほぐした舞茸をいれ、弱火にかけ、蒸し煮にする。材料に火が通ったら、いったん火を止める。
3 ボールに●をすべていれ、よく混ぜる。混ざったら、２にいれ弱火にかけ、とろみがついたら火を止める。
4 ☆ハンバーグ☆
ボールに、ひき肉、卵、１の豆腐と玉ねぎ、塩コショウをいれ粘りが出るまでよく捏ねる。
5 ８等分に分け、形を整えフライパンで両面を焼く。
ハンバーグに菜箸で穴をあけ、透明な肉汁が出てきたらOK。
6 ハンバーグを皿に盛り、３のあんかけをかけて完成！