さといものクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚小間は食べやすい大きさに切る。にんじんはいちょう切り、玉ねぎは色紙状にきりました。火通りを考えて我が家ではにんじんは薄めにしておく。

2. 2

3. 3

   サトイモは１．５ｃｍくらいのサイコロ状にします。

4. 4

   鍋にほうれんそう以外の具材を入れ、バターでかるく透き通るまで炒める。

5. 5

   水とコンソメを入れ、軽く煮る。沸騰してきたらアクをとる。その間に牛乳５０ｃｃと小麦粉を混ぜておく。

6. 6

   ５分ほど煮たら、牛乳６００ｃｃを加え小麦粉を溶いたものも加えて、混ぜながら沸騰させる。とろみが付くまで焦げないように混ぜながら煮る。

7. 7

   砂糖を加えて味をみて、足りなければ塩コショウをする。
   沸騰して５分ほど煮たら完成。最後に彩りでゆでほうれんそうを入れて混ぜる。