パーティー用に♪ゴロゴロ鮭とえびのクリームシチュー レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいも、サーモンの切り身を一口大に切る。サーモンに軽く塩こしょうをふり、小麦粉（分量外）を薄くつける。
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- 2
- 大鍋に油大さじ３～４を入れて熱し、玉ねぎ、スモークサーモンを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、キャベツを加え、さらに炒める。水を加え、沸騰したらじゃがいもを加える。
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- 3
- フライパンに油大さじ１ほどを入れて熱し、１のサーモンを両面２～３分ほどこんがりと焼き、取り出す。フライパンに油が足りなかったら足し、えびを入れて両面色が変わるまで焼き、取り出す。
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- 4
- ２の大鍋の野菜類がやわらかくなるまで煮る。★の水に溶かした小麦粉を加え、かき混ぜながらとろみをつける。牛乳を加える。塩大さじ1/2～１とこしょうを加え、味をととのえる。
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- 5
- ４に３のサーモンとえびを加え、パセリをふる。ひと煮立ちさせたら出来上がり♪
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- 6
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- １５人分なので、↓のように鍋いっぱい！
おいしくなるコツ
焦げないように、様子を見ながら、何度も鍋底から大きくかき混ぜるようにしてください。
きっかけ
きのうのパーティーのメイン料理でした♪
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