干してあるので水分が飛び、味が染み込みやすいので30分で食べられます。(時短に) 野菜は干すと旨味が増して、栄養素も高くなります。 私は晴れた日には、ほとんどの野菜やきのこを干すようにしています。 湿度や天気により、干し時間は変わります。
赤かぶを干して、薔薇の形にしたお洒落な漬け物です。
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こんなに綺麗なのに、難しい事はありません。赤かぶを干してビニール袋で漬けるだけ。味が染み込みやすいので30分で食べられます。