中華風☆「さわらといろいろ野菜の」甘酢あんかけ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらの切り身に、全面に塩を振る。
   
   10分程度置いておく。
   
   ※魚は白身魚なら、なんでも良いと思います。

2. 2

   人参、ピーマンは細切り。
   
   ほうれん草は4cm幅に。
   
   えのきだけは半分に切る。
   
   ※野菜は旬の野菜で、なんでも良いと思います。

3. 3

   臭みの汁が出るので、キッチンペーパーで綺麗に拭き取る。
   
   全面に軽く、塩、胡椒を振る。

4. 4

   熱したフライパンに油を入れて、皮面から中火で焼く。
   
   （強火）

5. 5

   焦げ目が出来たら、裏返す。
   
   （中火）

6. 6

   先に人参、ピーマンを入れて炒める。
   
   次にえのきだけと、もやしを入れて炒める。
   
   （中火）

7. 7

   水を入れて、●の調味料を入れて煮込む。
   
   人参が柔らかくなったら、ほうれん草を仕上げに入れる。

8. 8

   水溶き片栗粉を入れる。
   
   そのまますぐに火を止めないで、2分程度煮込む。

9. 9

   全体にとろみがついたら、出来上がり！