クリーミィーな♪フィッシュパイレシピ・作り方

Name: クリーミィーな♪フィッシュパイ
Yield: ドイツ：4
Ingredients: じゃがいも 500g; ★牛乳か生クリーム 60ml; 溶き卵（軽く混ぜたもの） 1個分; バター 60g; チェダーチーズ（すりおろしたもの） 60g; 白身魚（皮なし）の切り身 800g; 牛乳 375ml; 玉ねぎのみじん切り 1個分; すりおろしたにんにく 1片分; 小麦粉 大さじ2; レモン汁 大さじ2; レモンの皮のすりおろし 小さじ1; ディルを細かく切ったもの（お好みで） 大さじ1; 塩、粗挽きの黒こしょう 適宜

はなはな桜

とってもクリーミィーな白身魚のパイです。人に作ってもらうと、より美味しい～♪よく冷えた白ワインといっしょにどうぞ！

みんながつくった数 1 件

材料（ドイツ：4人分）

じゃがいも 500g
★牛乳か生クリーム 60ml
溶き卵（軽く混ぜたもの） 1個分
バター 60g
チェダーチーズ（すりおろしたもの） 60g
白身魚（皮なし）の切り身 800g
牛乳 375ml
玉ねぎのみじん切り 1個分
すりおろしたにんにく 1片分
小麦粉大さじ2
レモン汁大さじ2
レモンの皮のすりおろし小さじ1
ディルを細かく切ったもの（お好みで）大さじ1
塩、粗挽きの黒こしょう適宜

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作り方

1 じゃがいもの皮をむき、やわらかくなるまでゆでる。じゃがいもをつぶし、マッシュポテトを作る。★の牛乳、バターを半量、チーズを半量、溶き卵、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。
2 魚を一口大に切り、少し多めに塩、こしょうをふる。
3 油大さじ2（分量外）を入れて熱したフライパンに、2の魚を入れて、３分ほど炒めたら取り出す。残りのバターを加え、玉ねぎとにんにくを2分ほど炒める。小麦粉を加えて炒める。
4 2の小麦粉が粉っぽくなくなったら、混ぜながら少しずつ牛乳を加え溶きのばす。牛乳を全部入れたら、2分ほど軽く煮る。レモン汁、レモンの皮、ディルを加え、少し多めに塩、こしょうをする。
5 魚を耐熱皿に並べるようにして入れ、5のソースを静かにかける。1のマッシュポテトを魚の上にのせ、残りのチーズをかける。180度に熱したオーブンに入れて、35分こんがりとなるまで焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

旦那が金曜日のディナーに作ってくれました。

おいしくなるコツ

白身魚は、脂っこくない淡白なものを選ばれるといいと思います。

レシピID：1070002601
公開日：2011/07/13

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つくったよレポート（1件）

ゆみなっつ
2011/08/03 19:30

スライスチーズとチェダーチーズで代用しました。ディルも無しですが美味しくいただきましたよ～。それにしてもご主人が作ってくれたなんて羨ましい!!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

はなはな桜 2011.08.03　03:30

ゆみなっつさん、
本当ですよね。卵のこと、抜けていました。ごめんなさい～～！
旦那に確認したら、マッシュポテトを作るときに入れたとのこと。手順1に付け加えておきました。
大変失礼いたしました。
ゆみなっつ 2011.08.02　23:03

質問です！卵はどこに使ったらよいのでしょうか？