HBで作るクロワッサン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに材料をいれ、パン生地コースで生地を作ります。
2. 2 生地が出来上がったらボールに入れてラップをかぶせ、冷蔵庫で30分～60分ほど冷やします。
3. 3 折込用バターに小麦粉をまぶし、ラップの上で20ｃｍ×20ｃｍに伸ばし、冷蔵庫で冷やします。
4. 4 生地を麺棒でたたくようにして押さえ、30ｃｍ×30ｃｍに伸ばします。
5. 5 生地に冷やしたバターをのせて包み、ラップに包んで10～20分休ませます。
6. 6 麺棒で平らに伸ばし、三つ折にしてさらに10～20分休ませる工程を二度繰り返します。
7. 7 生地を二つに分け、二等辺三角形型に切り、端を引っ張りながら巻きます。
8. 8 オーブンのトレイに並べ、霧吹きをして40～60分室温で発酵させた後、ドリールを塗ります。
9. 9 200～220度で予熱したオーブンで10分焼いて出来上がりです。