圧力鍋使用：玄米の炊き方① レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米は拝み洗いして水をよく切り、分量の水につけて1時間おく。なべのサイズが３L程度のものの場合水は1.2倍、大きいと水は多めに必要です。

2. 2

   塩と昆布をいれ、圧力鍋の蓋を閉めて、強火にかける。

3. 3

   圧がかかったら10秒くらいそのままにしたあと、弱火にして25分炊く。

4. 4

   タオルを十字にかさね、新聞紙をおいたものを準備しておく。加熱し終わった圧力鍋を包んで25分蒸らす。
   蒸らし終わったらさっくりと転地返しする。