あんかけ豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豆腐（絹） １丁
- えのき １袋
- にんじん １/２本
- たけのこ（茹でたもの） １/２個
- 片栗粉 大さじ１
- ☆ だし汁 １カップ
- ☆ 薄口しょうゆ １/４カップ
- ☆ みりん １/４カップ
作り方
-
1
豆腐を水切りし、８等分に切る。
お皿に２切れずつ入れておく。 -
2
えのきを半分に切り、ほぐす。
にんじんを千切りにする。
たけのこも食べやすい大きさに切る。 - 3 鍋に２の野菜を入れ、☆をすべて加えて煮る。
- 4 野菜に火が通ったら、火を止めて、水（大さじ１位で溶いたもの）を加えて混ぜる。
- 5 火をつけて混ぜ、とろみがついたら、お皿に盛った豆腐の上にかける。
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