ビフテキ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛モモステーキはにんにくのすりおろしと塩コショウで下味をしておく。

2. 2

   玉ねぎは薄いくし切りにスライスし、塩コショウと小麦粉をまぶして１７０℃の油でカリッと揚げてフライドオニオンにする。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、1のステーキ肉をミディアムレアに焼く。

4. 4

   あたたかいご飯に合わせ酢をふりかけ、しゃもじで切るように混ぜ、すしめしを作り、しゃりを握っておく。

5. 5

   3の牛肉を刺身を切る要領でスライスし、4のしゃりにのせ、フライドオニオンを飾り、ポン酢につけていただきます。