黒米のビビン巻きレシピ・作り方

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約30分
1,000円前後

ジューシーナムルとお肉がぎっしり入って食べ応え抜群！コチュジャンの甘辛味で食がすすみます♪

材料（４人分）

炊きたての黒米入りご飯: ４２０ｇ

すし酢

┌酢: 大さじ１＆１/２

│砂糖: 大さじ１/２

└塩: 小さじ１/２

市販の四色ナムル: 適量

キムチ: 適量

牛肉の切り落とし: １００ｇ

Ａ

┌コチュジャン: 小さじ２

└酒: 小さじ２

サンチュ（葉の柔らかい部分のみ）: ４枚

全形海苔: ２枚

黒炒りごま: 適量

作り方

1

炊きたての黒米入りご飯にすし酢をかけ回し、米粒をつぶさないようにしゃもじで切るように混ぜる。
2

牛肉の切り落としは細切りにし、Ａで下味をしてフライパンで焼く。
3

サランラップをした巻きすを用意し、その上に半分に切った全形海苔をのせ、１のすし飯１０５ｇをまんべんなく広げるようにのせ、黒炒りごまを散らして裏返す。
4

サンチュを広げ、牛肉、ナムル、キムチを一直線にのせて巻き、６等分に切り、お皿に並べて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

市販の四色ナムル（ぜんまい、小松菜、豆もやし、大根）を使います。

きっかけ

巻き寿司はよく作るのですが、中でもこれは好きなものを詰めたお気に入り♪

公開日：2011/02/02

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関連情報

カテゴリ: パーティー料理・ホームパーティ巻き寿司

関連キーワード: おかずの星2011 韓国風おつまみビビンバ

料理名: 巻き寿司

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