塩昆布で、おいしい和風チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩昆布は、キッチンバサミ等で、細かくしておく。
   ※全体にすばやく絡むように。極小にする必要はありません。

2. 2

   蓮根を、1～2mmの薄切りにし、さらに1cm角くらいの大きさに刻む。酢水に5分ほどさらし、水気を切っておく。

3. 3

   舞茸は、蓮根にあわせて、小さく手でちぎる。白い塊の部分は、包丁を使って。

4. 4

   フライパンにゴマ油をひき（分量外）、蓮根を炒める。軽く火が通ってきたら、舞茸を加える。舞茸がしんなりしたら、皿に取って置く。

5. 5

   熱したフライパンに油をひき、解きほぐした玉子を炒れ、油となじませ、ご飯を投入。

6. 6

   ご飯をしっかりと玉子に押し付け、玉子となじませたら、よく混ぜてご飯をパラパラにしていく。

7. 7

   ご飯がパラパラになったら、[4]をフライパンに戻し、[1]を全体に振り掛け、よく混ぜ合わせる。

8. 8

   仕上げに、ゴマ、青ネギを入れ、混ぜ合わせる。