貧血予防に鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

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GanGen
心臓ばかり食べる娘がたまに間違ってレバーを食べます。自分の選択ミスなので黙って食べます。少しでもレバーが取れればいいです
みんながつくった数 1件

材料（２～４人分）

鶏レバー＆心臓
４００ｇ
しょうが
スライス５枚位
●水
４００ｃｃ
●酒
２０ｃｃ
●醤油
２０ｃｃ
●砂糖
大１
●みりん
大１
●和風だし
小１

作り方

  1. 1
    心臓は半分に切り余分な脂は
    取ります。
    レバーは一口大に切ります。
    流水で血の塊を洗い流します。
    臭みを取るため下茹でします。
  2. 2
    鍋にしょうがと●の調味料を入れて沸騰させます。
    沸騰したら下茹でしたレバーと　心臓を入れ中火で煮ます。
    煮汁が煮詰まったら完成です
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

下茹で…水から茹でます。沸騰したらザルにあけ、湯で洗います。 心臓に付いてる脂は少し取った方がいいです。脂が多いと味のノリが悪くなります。

きっかけ

母が作ってくれた鶏レバーの甘辛煮はなつかしの味。無性に食べたくなり、よく作ります。

公開日：2011/01/24
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関連情報

カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
鶏レバーの甘辛煮

このレシピを作ったユーザ

GanGen

つくったよレポート（ 1 件）

2011/05/26 22:59
高２の娘が鶏レバー煮が好きで時々つくります。 今回はこちらのレシピを参考にさせていただきました。^^ 臭みもなくおいしく出来上がりました！ごちそうさまでした～。
ruby&nao
鶏レバーが好きなんて羨ましい～ですね。 うちは中１の娘ですが食べさせるのに今だ苦戦してます。 レポートありがとうございます。

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