野菜たっぷり★鮭と白菜のクリーム煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を２ｃｍほどの幅に切る。玉ねぎ、にんじんをあらみじんに切る。じゃがいもは1.5～２ｃｍ角に切る。

2. 2

   スモークサーモンを油をひかずに熱したテフロン加工のフライパンに入れ、火を通しておく。

3. 3

   800ｍｌの水を入れた鍋の中にだしパックを入れ、火をつけ沸騰したら約1～2分煮出す。だしパックを取り出す。

4. 4

   3の鍋に、最初にじゃがいもを入れ、5分ほどゆでる。白菜を加え、2～3分さらにゆでる。

5. 5

   白菜とじゃがいもをゆで汁から取り出し、水けをきる。３のゆで汁を500ｍｌとって冷ましておく。

6. 6

   鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを弱めの中火で炒める。貯めねぎが透き通ったら、小麦粉を加え、木べらでたえず混ぜながら炒める。

7. 7

   粉っぽさがなくなったら、牛乳とゆで汁を一気に加え、鍋底からよくかき混ぜる。

8. 8

   ２のスモークサーモン、じゃがいも、白菜を加え、かき混ぜながらとろっとするまで4～5分煮て、塩、こしょうで調味する。出来上がり！