簡単アスパラの蒸し野菜プレート3種のディップ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒸し器に水を張り、フタをして中火にかけておきます。蒸し器はなんでもあるもので大丈夫です。私は鍋にはめ込んでつかうザル状のものを使用しています。

2. 2

   野菜は一口大に切り、固いものから順に蒸し器の中に入れていきます。ここではまずじゃがいもとにんじんから

3. 3

   次に小ぶりで煮えやすいもの。ブロッコリーを小房にばらし、アスパラは固い部分を落として横半分にします。そのまま蒸し器の中へ。葉物があるときは1番最後に蒸し器に入れるようにしてください

4. 4

   野菜が蒸し上がる合間にディップを用意します。
   アンチョビは包丁で叩いて細かくし、aの調味料を全て混ぜてバーニャカウダ風ディップソースを作ります。

5. 5

   bの調味料を全て混ぜ、醤油麹マヨディップを作ります。

6. 6

   刻んだバジルと松の実さらにcの調味料でクリーミージェノベーゼディップを作ります。

7. 7

   全ての野菜がきれいに煮えたらお皿に盛り付けます。

8. 8

   先程用意したディップを添えたら出来上がりです( ^ω^ )