アサリのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にアサリと清酒を入れて蓋をして弱火にかける。
   アサリの殻が開いたら下にボウルを添えてザルにあける。ボウルに出た汁はだし汁になるのでとっておく。

2. 2

   同じ小鍋に白だしと水を煮立てる。
   1のアサリとだし汁を小鍋に入れる。
   ☆スープが濁らないようにそっと加える

3. 3

   1分ほど弱火にかけたら火を止める。
   椀に盛り付けてざく切りにした小松菜を添えて完成☆