小松菜と豚のあんかけ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は4cm長さに切る。
   豚は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒を振る。
   卵は粗く溶いておく。

2. 2

   フライパンに油少々（分量外）を熱して、豚を炒める。
   豚に火が通ったら、小松菜も加えて炒める。

3. 3

   小松菜に油が回ったら、紹興酒を加える。煮立ったら水と中華だしの素、生姜も加える。
   小松菜がしんなりするまで煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。中華丼より薄めのトロミのイメージ。

5. 5

   溶き卵を円を描くように流し入れる。卵が浮いてきたら、火を止めて、全体を大きくかき混ぜる。
   器に盛れば出来上がり＼(^o^)／