寒い日はやっぱりおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて、4㎝程の輪切りにして、面取り、十字に切り込みをいれます。圧力鍋で5分程加圧します。
   圧が抜けたら、お湯を捨て、水につけておきます。

2. 2

   卵は茹でて殻を剥いておきます。

3. 3

   練り物を入れる時は食べる15分程前にいれます。

4. 4

   板こんにゃくは一口サイズに切り、塩を降って揉みあく抜きします。

5. 5

   糸こんにゃくも塩をふり、揉んであく抜きします。

6. 6

   ウインナーは好みの形に切って下さい。

7. 7

   白菜は下茹でし、豚薄切り肉を乗せ、葉側から巻いていきます。
   その際、フチの葉を内側に折って巻くと端が崩れにくくなります。

8. 8

   牛すじ肉は下茹でしておきます。

9. 9

   大きめの鍋に水、白だしを入れ、大根や卵など味の染みにくい物から約2~30分煮ていきます。

10. 10

    練り物は食べる15分程前にいれます。