炙りサーモン丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は北海道は白糠町のふるさと納税でゲットしたエンペラーサーモンを活用してます。

2. 2

   ★の材料を小鍋に入れて、沸騰させ、アルコールをとばす。
   粗熱を取る。

3. 3

   サーモンは薄切りにする。
   (2)のつけ汁にサーモンを漬ける。

4. 4

   ネギは小口に切る。

5. 5

   器にご飯を盛り、(3)のサーモンをのせる。

6. 6

   (5)のサーモンをバーナーで軽く炙る。
   残ったつけ汁を適量かける。
   青ネギを振る。
   出来上がり＼(^o^)／