鶏胸肉を刻んで鶏キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギをみじん切りにする。
   耐熱容器に入れて、オリーブオイルを混ぜ、レンジ自動でしんなりするまで何度かチンする。

2. 2

   鶏胸肉は皮を除いて、適当にみじん切りにする。
   包丁に水をつけると切りやすい。
   塩、胡椒を振り全体に馴染ませる。

3. 3

   深めのフライパンにタマネギ(オイルごと)、鶏、ローリエ、生姜、ニンニクを入れて炒める。
   鶏が白くなったら、★の粉も加えて炒める。

4. 4

   香りが出てきたら、ハーブ類、トマト缶を加えてさらに炒める。
   ハーブ類はなくても可。今回はバジル、タイム、オレガノ、コリアンダー、クミン、パプリカなど。百均の小瓶でOK。

5. 5

   水を加えて沸騰させる。弱火で15分ほど煮る。
   味を見てお好みで塩を加えて調整したら出来上がり(^_^)

6. 6

   今回はバターチキンカレーと合い盛りにしたので量は少なめです。
   バターチキンと差別化するためキーマにして、トマトを効かして辛さも強くしました。