既製品のつけ麺にちょい足しで肉もやしつけ麺に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使ったつけ麺は、日清「極太 濃厚つけ麺の達人(濃厚豚骨醤油)」。
   ２袋4人前を3人で分けました。
   １袋200円くらいでした。

2. 2

   小鍋に玉子３個とかぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして約８分かけて、半熟玉子を作る。
   すぐ流水で冷やして、殻を剥く。

3. 3

   ビニール袋に、つけ麺のスープタレ２袋分、水大さじ２を入れてよく混ぜてから、茹で玉子３個を入れて、ビニールの空気を抜いて口を縛る。
   時々上下を返しながら２~３時間以上置く。

4. 4

   鍋に多めの湯を沸かし麺を袋の表示通りに茹でる。
   茹で上がったらざるに取り、冷水で揉み洗う。
   (湯は残す)
   3人分に分け器に盛る。

5. 5

   (４)の鍋の残り湯でもやしを茹でる。２分で取り出し塩小さじ1/2を振り、全体を混ぜる。
   (３)の玉子を取り出し、縦半分に切る。
   (４)の麺の上にもやし1/3と玉子２切ずつを盛る。

6. 6

   豚肉に塩・胡椒を振る。
   フライパンに薄く油(分量外)をひき、豚肉を炒める。
   付属のスープタレ1袋を加えて、全体を混ぜるように炒める。

7. 7

   (５)で玉子を取り出したビニール袋に、つけスープに必要な水(今回は4人前400cc)を入れて、袋の中に残ったタレを溶かす。

8. 8

   (６)の肉のフライパンに(７)を入れて沸騰させたら、火を止め、さらに残りの添付スープタレ1袋を加えて溶かす。

9. 9

   (８)の肉を取り出して(５)の麺の上に盛る。
   青ネギを小口に切って麺に乗せる。
   (８)のスープを別の器に盛る。
   出来上がり。