韓国の海苔巻き キンパ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は鍋で湯がく。
   冷水に取ってから水気を絞り、根元を切り落とす。

2. 2

   玉子に塩少々を加えて溶きほぐし、卵焼き器で厚めの薄焼き玉子を作る。
   粗熱を取り７mm幅くらいに切る。

3. 3

   牛肉に塩・胡椒を振りフライパンで炒める。軽く色づいてきたら、ニンニク、みりん、醤油を加えて炒め合わせる。
   粗熱を取る。

4. 4

   ニンジンはマッチ棒程度に細切りにする。
   耐熱皿にニンジンとかぶる程度の水(分量外)、塩を加えてレンジで１分程度チンする。
   水気を切ってごま油を加えて混ぜ、粗熱を取る。

5. 5

   ご飯に塩、ごま油を加えて切るように混ぜる。

6. 6

   海苔を軽くあぶり、刷毛でごま油を軽く塗る。
   その上から塩少々を振る。

7. 7

   巻きすの上にラップを敷き、海苔をのせる。
   (巻きすなしでも可)
   海苔の上に(５)のご飯１合分を薄く広げる。奥側の端1.5cm程度はご飯を載せずに残す。

8. 8

   ご飯の手前3cmくらいのところからホウレン草、玉子、牛肉、ニンジンを順に横一列に並べる。
   手前から具を巻き込むように巻く。途中でラップを巻き込まないように気を付ける。

9. 9

   巻き終わればラップでくるんでおく。
   食べやすい大きさに切り分けたら出来上がり(^_^)
   今回は8等分にしました。