〜ササミのチーズピカタ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミの筋を取ってそぎ切りにし、白ワインに浸して３時間以上冷蔵庫で寝かせる。（寝かせる時間は所要時間に含みません）

2. 2

   卵をときほぐして粉チーズを混ぜておく。

3. 3

   ササミの水気を軽く切って、片面に塩胡椒を振り、薄力粉を両面しっかりつける。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）（なければサラダ油）を引いて、ササミを卵液に通しながら一枚ずつフライパンに並べていく。残った卵液は最後に全てフライパンに流し入れる。

5. 5

   強めの中火で２.３分したらひっくり返して、弱めの中火で反対側も焼く。

6. 6

   ササミに火が通ったら火をとめてお皿に盛り付け、ケチャップを添えれば完成〜