〜ごはんのおとも 大葉味噌〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜とにんにくをみじん切りにする。

2. 2

   大葉を横半分に切り、それを細かく千切りにして水で洗う。

3. 3

   トレーシングペーパーなどを使って大葉の水気をよくきる。

4. 4

   鍋にごま油を入れて温め、生姜とにんにくを入れる。

5. 5

   香りがたったら大葉と○の調味料を入れて、ヘラで練るようにしながら弱火〜中火で火にかける。

6. 6

   水分が無くなり程よい硬さになったら火を止めて、かつお節を加えて混ぜる。

7. 7

   器に盛り付けて、完成〜
   余れば冷蔵庫で保存して下さい。１週間程度、香りを損なわず美味しく保存ができます。