厚揚げの酢豚風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚揚げをクッキングペーパーでくるんでレンジで２分くらいチンする。
2. 2 厚揚げを(形にもよりますが)１６等分(４×４)に切る。
3. 3 タマネギ１／４は櫛形に４つに切り、さらに半分に切る。
   ニンジンは縦に１mm厚さに切る。
   ピーマンは２つに切って種とワタを取ってから乱切りにする。
4. 4 カップに★の材料を合わせておく。
5. 5 フライパンにごま油をひき、厚揚げの切った面(白い豆腐の面)を中心に全面を中火で焼く。
   塩・胡椒少々を振る。
6. 6 ニンジン、ピーマン、タマネギを加えて炒め合わせる。
7. 7 野菜に油がまわって、タマネギが透き通ってきたら、合わせておいたタレを加える。
   全体を大きくかき混ぜながら片栗粉に火を通して水気を飛ばす。
8. 8 仕上げにごま油少々をたらして全体を混ぜ合わせたら出来上がり(^_^)
9. 9 万一、片栗粉がダマになっちゃったら、水を加えてダマを溶かしてから好みのトロみまで煮詰めればOKです