豆腐と豚肉のトマト煮 ☆ワンプレートランチに♡ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 木綿豆腐
- １丁
- 豚薄切り肉
- １５０g
- 玉ねぎ
- １個
- オリーブ油
- 大さじ１
- おろしにんにく
- 小さじ１／２
- トマトジュース
- 200cc
- 塩
- 小さじ１強
- バジル
- ひとつまみ
- リーフレタス
- 添える分４〜５枚
- ご飯
- ３人分(茶碗３杯)
作り方
-
- 1
- 玉ねぎは薄切りにしておく。
木綿豆腐は大きな賽の目切りにしておく。
-
- 2
-
- フライパンにオリーブ油、にんにく、玉ねぎ、豚肉を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、トマトジュースと豆腐を加えて煮る。
-
- 3
- 塩、バジルを入れて、汁気が少なくなるまで強火にして煮る。
-
- 4
-
- ご飯やサラダと盛り付けて出来上がり！
おいしくなるコツ
豆腐が崩れすぎないようにする、くらいでしょうか。
きっかけ
時間がないお昼に、さっと栄養のある食事をと思い、作ってみました！
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