糖質制限★簡単黒豆煮 レシピ・作り方

作り方

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   黒豆を洗い、たっぷりの水に漬けてひと晩置きます。お仕事をお持ちの方は、朝、黒豆と水を保存容器に入れて夜まで冷蔵庫に置いておいてもよいでしょう。

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   水を捨て、保温性のあるポットに黒豆だけを入れます。ポットに満タンになる量のお湯をやかんでわかし、熱湯を口いっぱいまで入れてしっかり栓をします。そのまま4時間以上放置。

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   ポットは２・５リットル用を使用していますが、500ｃｃ魔法瓶なら乾燥黒豆60グラムまで調理できます。大豆でも同様に。豆が煮えたら、豆がかぶる量の煮汁も一緒に保存容器に移します。

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   写真は味付けしない黒豆を使用していますが、甘くしたいときは③を煮汁ごと鍋に移し、ラカントS大さじ２、塩ひとつまみを入れてひと煮立ちさせ、蓋をして火を止めそのまま煮含めます。