お酢で健康☆飲む酢☆梅サワー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅を用意する。なければ黄熟した梅でもできます。
   竹串等で梅のホシ（ヘタ）を取る

   

2. 2 ホシとはなっているところの枝についてた部分です。

   

3. 3 竹串や千枚通しでホジホジ

   

4. 4 綺麗に取れます

   

5. 5 割れ目やなり口のホシの部分は結構汚れてます。

   

6. 6 しっかり洗う。割れ目やなり口の部分は意外と汚れてます。未使用の歯ブラシ等で洗って、紙タオルや未使用のタオル、清潔なフキンでしっかりと拭いて、しっかり乾かす

   

7. 7 密閉できる保存容器か果実酒瓶に、分量外のお酢を入れてしっかり振って消毒。ホワイトリカーでもOKです。
8. 8 分量外同じ種類の酢を梅が入る器に入れて梅を一個ずつ消毒する
   なければ分量の酢からちょっと取ってもOK

   

9. 9 消毒した密閉容器か果実酢瓶に消毒済の梅を一個ずつ入れる

   

10. 10 りんご酢を静かにそそぐ
11. 11 分量の氷砂糖を静かにいれる

    

12. 12 写真は一日後で比重が変わり梅が上になります

    

13. 13 氷砂糖が溶ける一か月後くらいには飲めますが我が家は１年置いてから飲みます。青梅で作ると実が柔らかくならずに美味いしいです。
14. 14 一か月から１年後の梅を干して梅干しみたいにして食べても美味いです。
15. 15 上記の分量は４L瓶ぴったりの分量です。青梅がたくさんあったので１，５㎏入れてますが１Kgで十分です。