寒干し大根の漬け物　❤　鹿児島・山川漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮のついたまま寒風の吹く日に１週間程度、天日干しする。(または市販の漬け物用の干し大根を使う。）

2. 2

   ①の寒干し大根を薄く輪切りする。

3. 3

   調味料を鍋に入れひと煮立ちさせる。煮沸消毒した保存瓶に②の寒干し大根を入れ、上から調味料を流しいれる。

4. 4

   ３週間程度したら食べられます(*^_^*)