切干大根の煮物remake⇒和風豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに豆腐を入れて泡だて器でグルグル混ぜて滑らかにし、パン粉を混ぜておく。

2. 2

   切り干し大根はみじん切りにする。
   大根は皮を剥いておろしておく。

3. 3

   1のボウルにコショウ・ナツメグまでの材料を入れて、しっかり粘りがでるまで捏ねる。

4. 4

   3を4等分して空気を抜くように両手でキャッチボールしながら成形し、サラダ油を熱したフライパンに入れて強めの中火で焼く。

5. 5

   こんがり焼けたらひっくり返す。
   裏面もこんがり焼けたら弱火にして蒸し焼きにする。

6. 6

   ハンバーグの中から透明な肉汁が出れば火が通っている証♪

7. 7

   お皿に入れて、大根おろしの水分を絞ってハンバーグの上に盛り、刻み葱を散らして、ヤマサの鮮度の一滴　特選しょうゆをかけて召し上がれ♡